2015年03月07日

3月ある日

3月に入りまとまった降雪がありました。
スキーヤーにとってはめぐみの雪です。
2月の小雪はエルニーニョ現象が原因だとか?

旭岳でのひとコマ
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それでもまだ雪が少ない印象です。

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標高が高い分雪質はなかなかよかでした。

今シーズンの貴重な自分スキーでした。
多謝
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2015年02月27日

ペルーから新豆です


ペルー クナミア
JAS有機認証豆です。
(2年以上化学肥料、農薬を使用しない、遺伝子組み換え種苗を使用しない)
ペルー 北東部 アマゾナス州の農園からです。
首都リマからバスで30時間、日本から50時間の奥地です。

一部の地域では電気などのインフラが整っておらず、物々交換も成り立つという昔ながらの習慣が根強く残っている地域です。

 標高1,500m 〜 1,700mの高地の為、寒暖の差が激しく、実が引き締まり甘味が強く、しかも刺激のない柔らかい味を醸し出しています。 この辺りはインカ文明以前に栄えた10〜11世紀の間のシカン(SCAN)文化の栄えたところで、黄金の副葬品が大量に発掘された歴史ある場所です。

前回(ペルーティアラ)同様やや深煎りで焙煎してみました。
苦味も強すぎずほのかに甘味も感じます。花や果実を連想させる豊かな香りと共に味わってください。
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2015年02月18日

絵画展のお知らせ

こんにちは。

めっきり春めいている富良野です。
日中の気温がプラスの日が続いています。
こんな日は氷割りをして店の前を綺麗にしたりします。


少し先の話ではありますが、、、
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絵画展のご案内です。

イマイカツミ氏の絵画展「海道をゆく」
3月7日(土)から
から2週毎絵を入れ替えての
4月18日(土)まで

定休日や営業時間は通常通りです。

現在、北海道新聞 夕刊にて隔月連載中の原画作品展です。

北海道から東北へかけて、海沿いの(または島など)町やものごとを深く掘り下げた紀行文&水彩画です。
店内にバックナンバーがありますので併せてご覧いただければと思います。

どうぞお気軽にお越しください!

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2015年02月08日

新しい食事メニューのご紹介

ご飯もののメニュー紹介です。

新しいカレーのメニューはじめました。
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「かみふらのポークのスパイスカレー」
上富良野産豚ひき肉と数種の野菜で調理してます。
一般的なカレールーを使用せずスパイス(ターメリック、コリアンダー、クローブ、クミンなどなど)
で調理してます。
辛みは控えめにしているのでお子様でも食べていただけるのではないでしょうか。

どうぞよろしくおねがいします!

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2015年02月03日

映画鑑賞

先日旭川にて映画鑑賞してきました。

「東京原発」という映画です。

役所広司演じる東京都知事が「東京に原子力発電所を誘致する」というところから始まるストーリー。
推進、反対でもめる議会、同時にフランスから運び込まれたプルトニウムを輸送するトラックがハイジャックされて都庁に!
突拍子もないストーリーですが、登場する大学教授の解説もわかりやすく勉強になりました。基本的にはコメディなので笑いどころ満載のエンターテイメント作品です。あっという間の110分でした。

内容上、自主上映ベースでしか機会がなかったそうです。(何故でしょう?)一時は自主上映もできない時期もあったとか。(なぜ?)
ようやく上映可能(解禁?)になったようで旭川での自主上映が実現したようです。
キャストも大御所俳優ばかりで、一般公開できなかったのはもったいないと感じます。

この作品は2004年公開です。東北震災後いろいろ問題になっていることを既に問うていた作品だというのも驚きです。
今観ても勉強になる点もたくさんあるし、考えさせられるところもあり、十分伝わってくる内容です。
原発の危険性を考えさせられる云々もさることながら、無関心でいる「民」のことも触れており「傍観しているのは賛成と一緒だ」というセリフが胸に残りました。

ちなみに監督さんはこの作品以降メガホンをとっていません。

できればテレビでこういった作品が当たり前に上映できる世の中になってほしいものです。

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2015年01月18日

新年のご挨拶と映画上映のお知らせ

新年あけましてこんにちは。

また更新サボってしまいました。スミマセン。
今年もよろしくお願いします。

年末年始は風邪でダウンしました。
かろうじて年越しそばとお雑煮を作り、おせちとは無縁な正月でした。

休みの日はスキーへ出かけ娘の相手をしてました。
ようやく緩斜面なら止まることができるようになって来ました。


それからお知らせです。
↓↓↓↓↓

3.11に学ぶ会@富良野より会の映画上映会のお知らせを頂きましたので、
皆様にもお知らせいたします。


「チェルノブイリ28年目の子どもたち」 

原発事故後のこども達、チェルノブイリの経験に学び、これからのこども達への被害が少しでも小さいものであるよう願うばかりです。
43分という短い映画です。
お子様連れでの観賞もできますので是非お誘いあわせの上お越しください。


新しい年が平和で、皆様にとって良い1年でありますように!



 チェルノブイリ28年目の子どもたち 制作OurPlanet−TV(2014年 43分)

  低線量長期被ばくの現場から


 日 時: 1月24日(土)

     @11001200A14001500 B19002000 

 参加費: 無料

 会 場:  富良野市女性センター2階大会議室 (若松町17番1号)

 主 催: 3.11に学ぶ@富良野

 問い合わせ:090−5193−1677(吉田) uraurajam@gmail.com 
 *
託児はありませんが、会場後ろにお子さんが遊ぶスペースをつくります。 
 映画は43分です。




 トマム上映会の情報もお知らせしておきます。

 1月30日(金)1900-2000 トマムコミュニティセンター

 入場無料、
 託児あり(要予約)

 問い合わせ トマムで自主上映しちゃう会 トマム支所 52−2060

 どうぞよろしくお願いいたします。




posted by すぎやま珈琲 at 23:51| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2014年12月21日

暮れの営業のご案内

営業のお知らせです。

年末年始は
30日 通常営業
31日 お休み

元旦  お休み
2日 通常営業
3日 通常営業
4日 定休日
5日 臨時休業
6日 臨時休業
7日 通常営業
となっております。

よろしくお願いします。
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2014年12月18日

モカマタリ N9

昨日、本日暴風雪のふらのです。
昨年北海道では春先に発生した暴風雪で多くの方が被害にあい、今回の暴風雪も大型のものということで警戒してます。
車が立ち往生してしまうことがあり、救助が来るまで車中で過ごさなくてはならないことも。
スコップやら防寒具やら搭載しておかなくては、というのが今のスタンダードになっています。

新しい豆が入りました。

「モカ マタリ NO9」

イエメンからのクラシックモカです。

コーヒー発祥の地であるアビシニアン地方(エチオピア/イエメン)。

イエメンのコーヒーは急峻な山岳地(最高峰はナビーシュアイブ山、標高3666mという山もあります)の斜面を利用した段々畑やワジと呼ばれる涸れ谷周辺で栽培されます。
イエメンにはプランテーションのような大農園はありません。殆ど全て零細な農民により栽培されております。これは山岳地が誇り高き部族民の領地であり、彼らが先祖伝来の地を他人に売ったりしないためです。
農民は自分の畑の一部でコーヒーを作り、残りの部分で主食のヒエ、キビ、そして野菜などを作って自給自足の生活を送っています。
収穫されたコーヒーは10〜15日間天日乾燥されたあと、ハスクを取り除いて袋詰にされ、保管されます。
石うすで脱穀する昔ながらの製法も用いているので欠点豆がやや多いです。ピッキングすると2割くらい量がへってしまうことも(泣)
中部山岳地帯の急峻な斜面で栽培されるCLASSIC MOCHA,この原生種が生み出す豆は、素朴ながら気品のある味わいを醸し出します。
特に日本では、その独特な香味と味覚が人気を呼んでいます。

ちなみにこの地方で採れたコーヒー豆をイエメン港町「モカ港」から世界中に送り出ししていったことがモカコーヒーの名前の由来です。

今回仕入れた豆は深煎りにも耐えうると判断しやや深煎りに焙煎しています。
他のコーヒー豆よりも5gほど多く用い、濃口でお召し上がりいただきます。

杯 580円  / 100g 650円

余韻の長い苦味とコク、ほんのりワインのようなフレーバーが楽しめます。


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2014年12月17日

『標的の村』上映会 in トマム

先日の衆院選挙、開票結果と投票率の低さに大変ガッカリしましたが、
『自民、沖縄全4選挙区で敗れる 辺野古移設反対派が当選』
のニュースには少し元気をもらいました。

さて、沖縄基地問題をテーマにした映画『標的の村』の自主上映会が
12/23祝日、占冠村のトマムで開催されます。...
10月に富良野での上映を見に来てくださった方が、『これは是非私たちの地域でも上映したい』と計画してくださいました。
こうして、少しずつ知らなかった沖縄の現実を知る機会が広がっていくことは嬉しいことです。たくさんの方に観ていただけますように。

映画『標的の村』自主上映会inトマム
2014年12月23日(火・祝日)
(託児有り・要予約)*託児希望の方は事前にお知らせください

前売り券(大人)800円、当日券1,000円 高、中学生無料

1回目 会場 「ミナトマム」 
    時間 14:30〜16:30
2回目 会場 「トマムコミュニティーセンターホール」       
    時間 19:00〜21:00

主催「トマムで自主上映しちゃおう会」 共催「チャランケの会」
お問い合わせは
認定NPO法人どんころ野外学校 0167(53)2171

映画公式サイト http://www.hyoteki.com/
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posted by すぎやま珈琲 at 10:01| Comment(0) | TrackBack(0) | チャランケの会

2014年12月16日

秋から冬にかけて

やっぱり更新サボってしまいました。

もうすっかり冬の富良野ですが雪が少なく珍しい12月です。
今朝は−20℃近くまでひえこみました!
北海道では「シバレル」といいます。


さてブログをさぼっている間の出来事です。

トマムのカリフリさんから入手した豚ちゃんのバラ肉を使って
ベーコンを作りました。
初挑戦!段ボール燻製器です。

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桜のウッドチップを使用しました。
外気温が一けた台の寒い日だったので温度管理がしっかりできなかったと思われましたが
予想外によい出来でした。
仕込みに1週間、燻煙がほぼ営業時間中ずっと、でした。
段ボールは保温性に劣りますが吸水性がよいということで余計な水分を吸い取ってくれるのです。
うまく使えば、何回か使用できるのではないでしょうか。

次の日早速ベーコンエッグの朝食でした。
味はやはり感無量です。

またチャレンジしたいです。

そして夏のシーズン終わりに杉山菜園で放置?&切り取ってきた大豆の枝とさやから豆を取り出すのも
先日やりました。部屋のなかで枝のまま乾燥させていたらパチコンパチコンと勝手にさやが割れて豆が飛び出してきたのでした。もくもくと家族でさやを割り(非常に気持ちよく割れて豆が飛び出してきます)していると、田舎の秋の風物詩のように思えました。
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一応黒大豆です。

あっという間にクリスマスで年の瀬です。


今年はこんなリースを作りました。
一足早いですがメリークリスマス!!
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posted by すぎやま珈琲 at 02:06| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記