2016年05月23日

コーヒー淹れ方教室 開催しました

本日臨時営業でした。
午前中には「子供たちのために何ができるか考える集い」主催の淹れ方教室を開催しました。
お宿を経営されてらっしゃる方々や農家さんなどバラエティに富んだお客様でした。
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淹れ方講習、テキストを見ながら机上講習、、、

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実技です、、、皆様経験者がほとんどのようで、お上手でした!
しかしながら使用するドリッパーの形状や、若干のお湯の注ぎ方の違いで
少し味わいも異なり、ハンドドリップの奥深さを改めた時間となりました。

ポイントは淹れ方に「正解」は無く、自分流の淹れ方を見つけてもらうこと、です。
今回の経験が一助になっていれば幸いです。


通常淹れ方教室は毎月第2土曜日朝に(要予約で)開催しておりますがそれ以外の日時でも随時開催しております。
お客様とこちら側の都合が合えばできるだけ多く開催したいと思います。一名からでもOKです。
お気軽にご相談ください!

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ふらの産イチゴのタルト

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2016年05月17日

珈琲淹れ方教室 イベント開催


【子どもたちの為に何が出来るかを考える集い@富良野】

の主催で淹れ方教室のイベントを開催します。

23日はお休み返上で営業というかたちです。
イベント終了後は通常営業しております。

以下引用


自宅でも、美味しい珈琲を飲みたいな。
家事の合間に、ちょっとホッコリできる時間が欲しいな。

お母さんも、お父さんも、慌ただしい春を過ぎて疲れも出てくる頃かと思います。
子どもたちの為に頑張る事も大事だけれど、そんな自分を労わる事も忘れないようにしたいものです。

今回は、自家焙煎の珈琲でも定評のある、すぎやま珈琲さんに美味しいコーヒーの淹れ方を教えて頂ける事になりました♪
珈琲について、もうちょっと理解を深めたい方。もうちょっと美味しい淹れ方を知りたい方、意外と知らなかったことが!!なんてことも楽しめる時間になりそうです。

※日時:2016年5月23日(月曜日)
    10:00〜11:30
...
5人づつ。2つのグループに分かれて丁寧に教えて頂けます。前半のグループになるか、後半のグループになるかは、当日までのおたのしみで♪

※場所:すぎやま珈琲店
〒076-0025
 北海道富良野市日の出町12-1

お車でお越しの皆様は、駐車場の場所について、お問い合わせを下さいますようお願いいたします。ご案内をさせて頂きます。

※持ち物:
ご自宅で普段使っている珈琲のドリッパーとサーバー。

お気に入りのカップ等もある方は是非に^^。ご自身の道具での美味しい淹れ方を教えてくださいます。

※定員
5名で2グループまで。
合計で10名様まで参加可能です。

※参加費
教材費・テキスト代を合わせて
会員のかた:お一人当たり 700円
会員外のかた:お一人当たり 800円
当日、入会された方は700円でご参加いただけます。

※お問い合わせ・申し込み
【子どもたちの為に何が出来るかを考える集い@富良野】
〒076-0025 富良野市日の出町5−2
『Cafe & Restaurant すぷらうと』内

10:00〜20:00まで
番号(Fax兼用)0167-56-71250167-56-7125

メールは24時間受け付けています
Mail: move4allkids@gmail.com

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2016年05月13日

GWの

しばしお休みいただいて、静岡と石川へ帰省してきました。
10日より6周年謝恩セール開催中です!
コーヒー豆 20%オフ! 21日までです。
メールでもお気軽にお問い合わせください。
遠方への配送も承っております。


 
旅の思い出、、
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いつもありがとうございます。
6年目のすぎやま珈琲もどうぞよろしくお願いいたします。


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2016年04月21日

お休みのお知らせと「セールやります」

すっかり春らしくなってきた富良野です。
娘と歩いて幼稚園へ行きました。庭先に少なからず花が咲いていて春らしさを感じました。
川の水は雪解け水でかなり増量中です。ゴムボートでの川下り「ラフティング」のトレーニングがもうすぐ始まるそうです。
まだ冷えるでしょうね〜。

この時期は観光客の数もぐっと減り、静かなどこにでもある田舎町です。

そして世間ではもうすぐゴールデンウィークということで楽しみにしている方々も多かろうと思います。

、、、が!
すみません、4月29日から5月9日までお休みさせていただくことにしました。

おかげさまで、すぎやま珈琲は5月で6周年目を迎えます。
5月10日再開よりコーヒー豆の謝恩セールを例年通り開催いたします。
下記のようになりますのでご利用ください。

在庫にも限りがありますし、売れ行き次第では店頭で準備中ということにもなりえますので、事前にご予約いただいたほうがよろしいかと思います。電話でもメールでも受け付けております。

いつもありがとうございます。
どうぞよろしくおねがいします。


すぎやま珈琲 6周年 謝恩セール
セール期間5/10 〜 5/21まで
*期間中はスタンプカードや他のサービス券は利用できませんのでご了承ください。

オリジナルブレンドコーヒー

4種類の豆をブレンドして何杯でもおいしく飲めます

500円 ⇒ 400円

フレンチロースト ブレンド

アイスコーヒーやカフェオレ、そのままでも

500円 ⇒ 400円

マンデリン リントン G−1

力強い苦味の中にも果実の芳醇な香り

560円 ⇒ 450円

ブラジル サントス No2 S−18             
味わい深い苦味を中心にバランスの取れた味

540円 ⇒ 430円

コロンビア スプレモ                         

柔らかな苦味とほんのりとした甘みの調和

540円 ⇒ 430円

グアテマラ アンティグア SHB              
ほどよい爽やかな酸味とまろやかなコク

540円 ⇒ 430円

モカ イルガチャフェ                       

豊かな風味とキレのある酸味でよい後味

630円 ⇒ 510円

タンザニア キリマンジャロ AA             
淡い苦味の中にとけこむすっきりとした酸味

540円 ⇒ 430円

ブラジル ショコラ                    

キリリとした苦味の中にカカオのような香りが漂う

600円 ⇒ 480円

パプアニューギニア パラダイスプレミアム(無農薬栽培)        

しっかりした苦味にフローラルな香りと甘味が混在

700円 ⇒ 560円

モカ マタリ NO.

余韻の長い苦味とコク、ワインのようなフレーバー

720円 ⇒ 600円

ケニア カラティナ Qグレード

強いボディで苦味の中にフルーティな爽やかさも                  

700円 ⇒ 560円

 ルワンダ コパカマ ブルボン (フェアトレード)

深いコクのなかにもナッツや花を連想させる香り

700円 ⇒ 560円

カフェインレス コロンビア

スイスウォータープロセスでカフェイン97%除去

680円 ⇒ 540円

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2016年04月12日

十勝岳

今シーズン最初で最後?の山スキーに行って参りました。

十勝岳方面です。

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出だし。白銀荘「P」より
よい天候のように思われていましたが、すぐに雲がもくもくと、、、。
山頂まで、、、、は天候が荒れており無理でした。
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見えづらいかもしれませんが土石流のセンサーのワイヤーが沢にかかっています。

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中は綺麗に手入れされていました。
噴火に備えてのヘルメットなど、備蓄もちゃんとなされていました。
風はないのですがじっとしていると寒さがじわじわと体の熱を奪っていきます。

結局雪上のコンディションも良くないので少々しんどい山行になっていました。


posted by すぎやま珈琲 at 01:04| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2016年04月06日

パラダイス

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4月に入り、春めいてきました。
凍結の心配もなくなりましたが、朝晩は冷え込むのでストーブがまだまだ活躍中です。


新豆の登場です。

パプアニューギニア パラダイスプレミアム

パプアニューギニアは赤道より南、インドネシアのとなりに位置しています。南部の平地から高くそびえる中央山脈は東西に走り、1930年に発見された時には、荒れ地と呼ばれた土地が、実は最も肥沃な土壌でした。

午後に降った雨は翌朝霧になります。この気候パターンが熟成を助け高品質の豆が出来上がります。

パラダイスプレミアムはこの山脈のあるイーストハイランド州、標高約4600メートルのマウントハーゲンの東峰に位置するプローザ農園で栽培されています。

標高1500メートルの肥沃な火山灰土壌、昼夜の厳しい寒暖差に育まれています。

伝統的なティピカ種を主体に、フローラルな香りを放ち、フルボディーですがすっきりした酸味もあります。甘みとのバランスもあり全体的にフルーティーな味わいを奏でます。

1950年代にジャマイカからブルーマウンテンの種子が持ち込まれたことからコーヒー栽培が始まりました。
別名「アジアのブルマン」をお楽しみください!!
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2016年04月01日

エイプリル

新年度ですね。

4月の予定についてお知らせです。

9日→コーヒー淹れ方実験教室

16日→利きコーヒーの集い

上記2つのイベントはこの日以外にも受け付けています、
こちら側の都合と折り合えばいつでも開催可能です。
お一人様参加からでもお気軽にどうぞ!!

23日→イベント手伝いの為臨時休業します。
イベント詳細告知は後日に、、、

25日→定休日ですがやります。この日はOPENです!
23日臨時休業したり月末から長期休業するので振り替え営業です!!!

29日から5/9までCLOSEします。

5月はいれば6周年記念セール開催します。
コーヒー豆を20%OFFでセールします!

それにつけて新豆も入荷準備中です!!

入荷次第アップしますのでお楽しみに。



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2016年03月25日

ダムネーション

来る3月26日 映画「ダムネーション」自主上映会があります!

「ダムネーション」
アメリカにおけるダム事情を環境問題の視点から考えるドキュメンタリーです。
パタゴニアが制作にかかわっています。映像美も必見!


富良野市女性センター大会議室にて
14:00〜
19:00〜
(電力事情&ダム、環境問題の講演もあります)

当店で前売りチケット(1000円)販売しております!


詳細は
「富良野アースグリーン」で検索してください。
↓↓↓


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2016年03月08日

自主企画講演会のお知らせ

こんにちは。

少しながらお手伝いさせていただいています、講演会のお知らせです。

春が近づいてきました
お子さんの保育園、幼稚園、小学校
入学・進学時期も近づいてきますね

春から新しい環境に向かう子どもたちのために
親に出来ることを考えたい
そしてその内容を共有したい

そんな気持ちから講演会を企画しました
多くの方の参加をお待ちしております...

【甲斐由美子さんが富良野にいらっしゃいます!聞きたいこと、ありませんか】
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 【講師 甲斐由美子 先生 】

・HeartConciergeひまわり 心理カウンセラー
・お子様の不登校ひきこもり解決策提案サロン 代表
・市民団体健やかに生きるために頑張ろう会 代表

13年間、1日も欠かさず延べ''70000人''以上の子どもたちの話を聴かれてきた。その経験から、子どもたちを取り巻く医療、予防接種、食、社会や家庭の様々な問題と、その解決策を伝え続
けている。
現在は家族療法を中心に、発達障害の相談や、不登校、断薬希望の方の親子カウンセリングを行なっている。
Facebookの友達枠5000人はいっぱいで常に空き待ち。
フォロワーは1万5千人超え。
ブログも多くの人が閲覧し話題となっている。

Facebookページ
https://www.facebook.com/y.kai1

ブログ
http://ameblo.jp/hi-mawarico

市民団体健やかに生きるために頑張ろう会
https://www.facebook.com/sukoyakani/

お子様の不登校ひきこもり解決策提案サロン
https://www.facebook.com/himawaricom/?fref=ts

【講演会詳細】
テーマ:「春から新しい環境に子供たちを支えるために親ができること」「予防接種について」

場所:富良野文化会館 中会議室

・1歳のお誕生日を過ぎたお子様の為に施設内に託児室をご用意させて頂きました。
※託児をご希望の方は、お早めにお申し込みをお願いいたします。
 お子様のお着替え、おむつはご持参ください。
 おやつ・飲み物が必要な場合もご用意をお願いいたします。
 託児をご希望の方はお早めにお申し込み下さい。人数に制限があります。
 
参加費:
大人1,200円(前売り1,000円)
学生(中、高)500円
小学生以下は無料です。

定員:100名((乳幼児は親御さんの膝に座っていただきます)

タイムテーブル
10:00〜甲斐由美子さん講演会
12:00〜昼食(各自持参・または事前にお弁当の申し込みをお願いいたします。)
⒔:00〜甲斐由美子さんを囲んで聞きたいことを聞く会
15:00 終了



 主催団体
子供達のために何ができるかを考える集い@北海道 
代表 遠藤千尋
https://www.facebook.com/groups/758240400962563/?fref=ts

【参加手続き】

(1)チケットの事前予約を以下の場所で受け付けます。

『Cafe & Restaurant すぷらうと』
〒076-0025 富良野市日の出町5−2
Tel& Fax :0167-56-7125

(2)チケットを受け取りに来れない方で参加をご希望の方は
主催者へメール連絡お願いします。当日に前売り価格でご参加いただけます。

rich_good_field@yahoo.co.jp

題名「甲斐由美子講演会富良野申し込み」

@氏名
A住所
B電話番号
Cメールアドレス
D参加人数
大人、学生、幼児・乳児・小学生人数それぞれ何名か

返信メールにて料金の振り込み先をお伝えします。
振込み確認後、申し込み完了となります。
また、振込み後のキャンセルにつきましては返金致しかねます。
ご了承ください。


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2016年02月28日

ケニアの

新豆です。すぎやま珈琲初ケニアです。

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ケニア カラティナ Qグレード

(ケニアコーヒー輸出協会によるカッピングテストにて、SCAA基準で84.75点を獲得。)

ケニアの中でも高品質のコーヒー豆の産地として知られるニエリ地区。

特徴的な肥沃な赤土、ケニア山からの源水での精製、アフリカンベットでの天日乾燥などケニアでは早くから土壌、苗床、精製、乾燥、保管、物流に至るまで品質管理の体制を整えて上質なスペシャリティコーヒーの産地としてメジャーになってきました。

ケニア カラティナはケニアフレーバーとも呼ばれるベリー系の熟度の高い果実のような香味と濃厚感。キャラメルやチョコレートのような甘み。ほんのりとスパイスも感じます。

カップの底に僅かに残った冷えたコーヒーからは、まるでワインのような豊満なエキスを感じることができ最後の一滴まで楽しめます。

近年のスペシャルティコーヒーのトレンドである、深煎りでも香味がしっかり残っている豆です。またサードウェーブのコーヒーとしても十分なポジションのコーヒーといえます。

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