インスタなんとか

すぎやま珈琲

https://www.instagram.com/sugiyamacoffee/?hl=ja

インスタグラム始めました。

淹れ方ざんまい

少しずつ夏の終わりを感じさせる季節になりました。

観光客の数も少なくなり寂しくも感じます。

今週はご来店頂いたママ友のお客様との話の成り行きで、突如淹れ方講座が始まってしまいました。

たまにはこんな展開があってもよいのではないでしょうか。

そしてつい先日は、ふらのことぶき大学の出前講座で淹れ方の講師を務めさせて頂きました。

総勢で３０人の方々に体験して頂きました！

皆様学びの好奇心全開でこちらも良い刺激を頂きました。ありがとうございます！

そして今週末９日も当店にて淹れ方教室です。

ブルーベリーの

富良野、星野果樹園さんのブルーベリーをたくさん使ったクリームチーズのタルトです。

今シーズンは早くもあと少しとなりました！

この時期だけの贅沢なあじわいです。

この機会に是非！！

お休みいただきました。

１５日までお休みをいただいておりました。

ご迷惑をおかけしました。ありがとうございました。

明日１６日から通常営業でＯＰＥＮいたします！

新豆のご案内です。

ドミニカ　プリンセサ　ワイニー　ナチュラル　（ドミニカ共和国）

カリブ海近郊の良質なコーヒー豆の産出国として名高いドミニカ共和国よりかなり個性的な豆の入荷です。

プリンセサ＝お姫様、ワイニー＝ワインみたいな

という名のとおりワインかも！？となってしまうようなイメージです。

完熟したコーヒーチェリーのみを、天日にさらし、時間をかけてじっくりと乾燥させて精製。

チェリーそのままを乾燥させるため、果実味や果実香の特徴が最も出やすく、一方、

果肉の発酵した香りが豆に残るため、ワインのようなフレーバーをつくりだす、と言われています。

じっくりとしみこんだ果実感と長時間乾燥によるワインのような発酵フレーバーが世界のコーヒー通に愛される、大変希少な豆となっております。

写真ではわかりにくいですが、赤みがかった豆面です。

中には癖のある香りに抵抗感を持つ方もいらっしゃるかもしれませんが、慣れると結構はまってきます。

店主としてはコーヒーの奥深さをまた一つ知ることができた感です。

是非お試しください。

おまけ

夏の思いで、、、

ウレシパフラノ

富良野を舞台に農をテーマにした体験ツアーを企画、運営をしているウレシパフラノさんが新聞に掲載されていました！

残念ながら地元富良野ではなく札幌中心の道央版でに掲載でした。

北海道新聞　夕刊（道央版）７．２８

山部　大石農園のメロンの収穫体験、そのメロンを使用したスイーツを地元喫茶店で堪能。

という内容で１〜６次産業までを体験できる貴重な内容です。

当店ではツアー参加者へコーヒーやお茶を提供する店として協力しております。

富良野の魅力を新しい視点で感じることのできるオプショナルツアーだと思います。

食育という点でも子供たちにも是非！という内容です。

前述もしましたが　８月６日　〜　１５日　までお休みをいただきます。

Ｔシャツ

イーライフデザインさんによる新しいＴシャツが製作されました！

ふらのカフェマップ　Ｔシャツ

です。

当店も仲間に入れていただき、プリントされております。

近年富良野はカフェや飲食店が多く新規開店しており、なかなか熱いエリアとなっております。

今までありそう？でなかったＴシャツが出来上がりました。

もちろん全部の店は掲載されていませんが、この周辺の素敵なお店が計６店載っております！

お土産と同時に観光情報とサービス特典も手に入るという一石二鳥のシロモノです。

ひとつ2500円（各サイズあります。色も計３色から選べます）

尚、売上の一部は南富良野町復興の支援金として募金されます。

当店でも販売しております！

いかがでしょうか？

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観光シーズン真っただ中

連日蒸し暑い日が続いたり、降った雨は集中豪雨で、被害が出たり。

ここ数年で天気の質が変わってきた気がします。

最近になって朝晩が涼しくなり寝やすくなりました。

野菜のおいしい季節になりました！

我が家のずぼら農園ではキュウリ,をミニトマトを初収穫し、食卓に並びました。

やはり自分の手で育てたものはずぼらでも、おいしく感激です。

そして、

店で供しているサラダやトッピングに使われている葉物野菜はこの夏から、住吉屋さんの無農薬野菜を使っています。

穴あき葉っぱもありますが、無農薬の証です。シャキッとおいしい食感が癖になります。

最近のお食事メニューはこんなです。

冷製トマトスパゲティ

上富良野ポークのキーマカレー

和風とうふハンバーグ

（日によってメニューいれかわります）

本日より店内でギャラリーを開催中です。

やすいなおこ作品展　（８月３１日まで）

書のアート作品、日本古来の文様などなど

ん〜お店の雰囲気がグレードアップしますね。

８月お休みのお知らせです。

６日（日）〜15日（火）お休みします。

１６日10時から通常営業です。

よろしくお願いします。

駅逓

突然ですが

駅逓ってご存知でしょうか？

正直初めて知りました。

いろいろ話を聞くと興味がわいてきました。

残念ながらほとんどの建物が現存しておらず、当時の雰囲気を肌で感じることは出来そうにありません。

富良野にもその駅逓があったようです。記憶している方もご存命ではないであろう、という古さです。

画像検索すると味のある建物がいっぱい出てきます。

以下ウィキペディアより引用

駅逓とは、明治から昭和初期まで北海道辺地の交通補助機関として、宿泊・人馬継立・郵便などの業務を行う制度。その運営者は、駅逓取扱人（半官半民）。

下富良野　駅逓所

• 1946年（昭和21年） – 駅逓制度の廃止。

駅逓は北海道のみの文化だそうです。

ハレバレパレット♪

毎年、行きたいと思いつつ運動会と重なっていた、「丘の上の音楽会　ハレバレパレット！」
お日様の下で大人も子どもも、生の音楽聞きながら、自由に遊んだり、おいしいもの食べたりすごく楽しそうです！
太陽で電力自給を目指しているところもステキです！
ご都合あえば是非〜♪

2017年6月18日（日）
開場10:00 開演10:30−17:30　 雨天決行　　　
会場：パレットヒルズ
〒071-1257　上川郡鷹栖町17線8号
前売り券1500円　当日券2500円　高校生以下無料

すぎやま珈琲でも前売り券販売しています♪

 

詳細→　https://harebarepalette.wixsite.com/home

ハレバレパレットとは？

鷹栖町の小高い森の中にあるパレットヒルズ。ピクニックを楽しみながら芝生や池で遊んだり、季節の花や木々を楽しめる、自然豊かな森の丘です。

ここで、太陽の力で音楽を楽しみ、手作りのごはんやお菓子を食べながら、自然の中で五感を楽しむイベントがハレバレパレット！

今年で５回目を迎えます。

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音楽が風と共に丘をそよぐ中で、ゆったりした１日を過ごしてみませんか？

　

四十にして

昨日、四十すぎにして初の田植えをしてまいりました。

ウレシパフラノの企画に参加してきました。

今回は初回で田植えの体験となりました。

裸足で田んぼのぬかるみを思う存分あじわってきました。

稲を小舟に載せて田んぼの中をともに移動します。

幸い雨に降られることもなく、よい時間を経験できました。

腰に注意です、、、。

この後のスケジュールは草刈り、収穫、乾燥、脱穀、実食！！となります。

ウレシパフラノは、、、↓

http://www.urespa-furano.jp/home2/