リンゴのタルト始まりました！

寒さが厳しさを増しています。

朝晩はヒトケタ気温のふらのです。

さすがにストーブを炊き始めました。

少し遅れましたが毎年恒例のあかねリンゴを仕入れました。

例年よりも若干大きいサイズでした。

味は酸味が十分含まれていて良い感じです。

、、、、試作

いい塩梅です。

しばらく続きますが、期間限定なのでぜひこの機会に味わってください！

最後に

ニュークロップ メキシコ マヤビニック オルガニコ

徐々に秋の気配を感じる富良野です。

ついに旭岳にも初冠雪。

暖房を用意ですね。

新豆紹介です。

マヤビニック　オルガニコ

メキシコ南部　チアパス州　マヤビニック生産者組合。

こちらから新豆が届きました。

グアテマラの国境に近いこの州は標高が高いところで1200m程です。

かつての都サンクリストバルより、更に４０分ほど車を走らせると
マヤビニック生産者たちの農家近く、そして集積や脱穀の設備のある
マヤビニックの倉庫のある町アクテアルに着きます。

ブルボンやカツーラといった品種がまざりあい、無農薬、無化学肥料で
（植物性の堆肥）マヤの末裔の先住民がほぼ手作業で作るこのコーヒーは
甘みのある柑橘を感じる味わいです。

今回はやや深めに焙煎してありますので

カカオニブのようなチョコレートのようなコクと複雑な風味を感じることが
できると思います。

フェアトレード＆有機栽培コーヒーです！！

ぜひこの機会にメキシコのマヤビニックを味わってみて下さい。

お知らせ数点

こんにちは。

店のトピックとしては、．．．

数日以内に新しく入荷する珈琲豆を紹介します！！

ニュークロップ2016　メキシコ　マヤビニック　オルガニコ

詳細は後日にて。おたのしみに！

お知らせ数点です。

１０月２日　第2回ふらのチャリティウォーク開催です！

１０月２日（日）ぶどうが丘公園にて
１０時〜１２時　ふらのワイン工場、第２駐車場集合
参加費：こども５０円、大人５００円
主催：ふらのチャリティウォーク実行委員会
申込み：0167-23-52770167-23-5277すぎやま珈琲、090-1125-1738吉田
[e-mail]
後援：北海道新聞社富良野支局

もう一つ、、、

今年もやってきました！

今年も東川で「バンフフィルムフェスティバル」開催します。

今回もチケット販売お取り扱いいたします。

今年は会場が変更してます！お気を付けて。

１０月９日には中富良野にＮＥＷ　ＣＡＦＥがＯＰＥＮします。

自家製石窯のピザや料理がイチオシのお店で、子供連れでも気軽に利用できるお店だそうです。

当店のコーヒーを使ってくださるとのことで、目下楽しく準備中です。

こちらも詳細はおって！

OO8

今年も富良野にやってきてくれます。当店も応援してます！！

当店でチケット取扱いしてます。

小さなお子様連れでも観賞できるファミリーコンサート（午前の部）

大人向けコンサート（午後の部）も託児サービスがあります！

●チェロアンサンブルユイット008in富良野2016
8人のチェリストによって、多彩なジャンルの名曲がステージに響き渡る！
■公演日時　2016年9月3日（土）/全席自由
●ファミリーコンサート　11時開演（10時30分開場）
▼料金　一般1,000円、工房会員・中高生500円
小学生以下無料※0歳児入場可
●大人のためのコンサート 15時開演（14時30分開場）
▼料金　一般2,000円、工房会員1,500円、小中高生1,000円　※未就学児のご入場ご遠慮ください
■チケット販売所　富良野演劇工場、富良野文化会館、しのはら洋装店
■無料送迎バス（公演前日までの予約制）
開演1時間前　富良野駅前公園発〜富良野文化会館〜北の峰基線経由〜演劇工場
■無料託児（公演3日前までの予約制・5名様まで。大人のためのコンサートのみ）
■主催　NPO法人ふらの演劇工房
■協力　富良野市
■ご予約・お問合せ　富良野演劇工場 ��0167-39-03330167-39-0333
※チケット発売中！

月曜日定休日の変更

取り急ぎのお知らせです。

急な話で申し訳ありませんが営業日変更のお知らせとなります。

通常の第2月曜日定休日ですが返上しまして通常営業します。

８月８日→通常営業

１５日（月）を定休日、

とさせていただきます。

わかりにくい定休日設定で、いつもすみません！

よろしくお願いいたします。

ブルベリータルト

今年も始まりました！！

「富良野ブルーベリーのクリームチーズタルト」

山部地区の星野果樹園さんのブルーベリーを使い

甘酸っぱいクリームチーズのタルトに仕上げてます。

季節を感じる８月中の期間限定商品です。

お見逃しなく！！

アイスコーヒーの作り方

こんにちは。

さすがに暑い日が続いている最近の富良野ですが

今年は寒かった日が多いということで農作物の生育に影響が出ています。

いくつかの品目は市場価格が値上がりする傾向にあるようです。

それにしても野菜のおいしい季節になってきました。

我が家の畑はまだピーマン、しそ、くらいしか収穫できていませんが、トマト、キュウリがもうすぐです。

楽しみです。

 

アイスコーヒーのおいしい季節ということでアイスコーヒーの作り方を作成しました。

Ａ４サイズのプリント１枚です。お見苦しい手書きですがわかりやすいものができたと思います。

店頭に置いてあるのでご自由にお持ちください。

 

ベジスープカレー

今シーズンも始めました。

肉は使ってませんが、目玉焼きのトッピングがついてます。

地場産野菜いっぱい使ってます。使用する野菜は毎回少し変わります。

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「ザ・思いやり」自主上映会

こんにちは！
短い夏も暑さ本番となった富良野です。
 
今回はチヤランケの会のドキュメンタリー映画『ザ・思いやり』上映会のお知らせです。

在日米軍基地に対する「思いやり予算」というものをご存知でしょうか？
安保条約などでは一切義務付けられていない予算で、米軍基地従業員給与や水道光熱費、訓練移転費用などが私たち日本人の血税から毎年７０００億円規模で支払われています。
え、そんなところまで私たちの税金が使われているの！？と米軍への至れり尽くせりぶりが露呈されていて、特に震災後いまだ仮設住宅に暮らす人たちと米軍兵との暮らしぶりのギャップが印象的でした。
そんな無法な思いやりを米国人リラン・バクレー監督の視点でシャープに切り取り、コミカルに描くドキュメンタリー映画です。

先日、沖縄の女性暴行殺害事件に抗議する「沖縄県民大会」で

「今回の事件の第二の加害者は日本政府であり、本土に住む日本国民あなた方です」

とスピーチする学生の言葉にドキリとさせられました。

沖縄基地問題に関しての沖縄県民との温度差。

今回の映画はそんな沖縄へのかかわり方を改めさせられる内容だと思います。
終戦記念日を前にぜひ多くの方に見ていただきたい映画です。


日　時：８月７日（日）　12:30開場、13：00上映開始（上映時間88分）...
料　金：前売り　５００円、　当日券　８００円、高校生以下無料　

託児あり（100円）3日前までに要予約

場　所：富良野市女性センター　（富良野市若松町１７−１）

【予約、問い合わせ】[e-mail]

すぎやま珈琲0167-23-5277（18:00まで）、青木090-7061-9120（１８：３０以降）

【主催】ふらのチヤランケの会

「ザ・思いやり」Webサイト
https://zaomoiyari.com/
予告編
https://www.youtube.com/watch?v=-IaAo3uvHbE

畑など

しばらくぶりの更新となってしまいました。

今年も恥ずかしながら畑やってます。
最近はにんにくの芽とイチゴをゲット！！

例年どおりタマネギやジャガイモ、トマト、きゅうり、なす。
それから雑穀類もチャレンジします。


イチゴ、今年は豊作です。
鳥に食べられてしまったものもあるけど、それを凌ぐ勢い！
現在イチゴのタルトで提供中！！


最後に新メニューというかマイナーチェンジです。

ナポリタン。
富良野産有機トマト（シシリアンルージュ）でソースを作って仕上げました。
ザ・ナポリタンから少し、かけ離れますがトマトの甘味も存分に味わえます。
野菜のみのベジタリアン仕様のスパゲッティです。

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コーヒー淹れ方教室 開催しました

本日臨時営業でした。

午前中には「子供たちのために何ができるか考える集い」主催の淹れ方教室を開催しました。

お宿を経営されてらっしゃる方々や農家さんなどバラエティに富んだお客様でした。

淹れ方講習、テキストを見ながら机上講習、、、

実技です、、、皆様経験者がほとんどのようで、お上手でした！

しかしながら使用するドリッパーの形状や、若干のお湯の注ぎ方の違いで

少し味わいも異なり、ハンドドリップの奥深さを改めた時間となりました。

ポイントは淹れ方に「正解」は無く、自分流の淹れ方を見つけてもらうこと、です。

今回の経験が一助になっていれば幸いです。

通常淹れ方教室は毎月第2土曜日朝に（要予約で）開催しておりますがそれ以外の日時でも随時開催しております。

お客様とこちら側の都合が合えばできるだけ多く開催したいと思います。一名からでもＯＫです。

お気軽にご相談ください！

ふらの産イチゴのタルト