2020年07月30日

営業再開します!

2週間ほどコーヒー豆の販売のみの営業でしたが、7/28より通常営業再開いたしました。
(こちらでの告知が遅くなりすみません!)

◯カラフルな夏野菜が美味しい季節となりました!
地場産の野菜をたっぷり使った、ベジスープカレー始めました。すぎやま畑のズッキーニなども時々登場します。
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◯横山農園さん(中富良野)のブルーベリーも販売しています!大粒で美味しい〜
今が旬です!
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引き続き、店内の席数を減らし、換気を心掛けながらマスク着用で接客させていただきます。
ご希望があれば外にキャンプテーブルや椅子をご用意しますのでお気軽にお声かけください!

また、事前にご予約いただければテイクアウトの注文もお受けしておりますのでご利用下さい。

夏限定、水出しアイスコーヒーもあります!
ポトポト一滴ずつじっくり落とされた濃厚な味わいです。
熱い夏、ホッと一息つきにどうぞ!
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2020年07月05日

お休みのお知らせ

すっかり夏らしくなりました。
ラベンダーも見頃を迎え、観光スポットはすこし賑わいを取り戻しつつあります。
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外でのBBQが楽しいイベントとなる季節です。
今年の夏は自粛や新生活様式を意識する毎日で、こんな些細なイベントでも
日常のなかで当たり前にできることが本当にありがたいことだと実感します。


さて、休みのお知らせです。

勝手ながら7月12日(日)より2週間お休みをいただきます。
冬前にやっておきたい準備やメンテナンスなど諸々あり、繁忙期で心苦しいのですが今年はいつも通りであっても、そうではない年なのでそこを割り切ってお休みさせていただきます。

お休み中、コーヒー豆の販売は変わらず致します。
事前にご連絡いただければ、ご希望の豆を準備しますのご連絡お待ちして居ります。

今年は少しずつ手をくわえているすぎやま農園のズッキーニが実りました。
これからいろいろと実がなる季節なので楽しみです。

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posted by すぎやま珈琲 at 21:43| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2020年06月11日

神田珈琲園を応援してください

こんんちは。

更新せずにあっというまの1カ月でした。
スミマセン。

6月1日から非常事態宣言解除で営業も通常スタイルに戻しているのですが、未だに何が正解なのかわからず悶々としています。
正解がないこともわかっているのですが、いままで通りにできていたことができなくなってしまっている現実に戸惑います。

お店のありかたも、その時で変わっていくと思いますので臨機応変にいきたいと思います。よろしくおねがいします。

さて、この度は私の修行先である、東京 神田(鍛冶町)の創業62年の老舗「神田珈琲園」についてです。

かれこれ十数年前(嗚呼、しみじみ)お世話になっていました。
ここでコーヒーの焙煎の理論やコーヒーとの向き合い方を勉強させてもらいました。
同時に「粋」とは?ということも気づかせてくれました。
細かいことはさておき今こうして珈琲屋として商売をできているのも、このお店のおかげであることは間違いありません。

JR高架下で営業をしていたのですが、耐震耐久性の改善改修工事の為立ち退きを余儀なくされました。
新装開店の折コロナの影響もあり、皆様の力も借りなくては神田珈琲園が神田珈琲園らしくあり続け、、、、、

詳しくは下記のサイトをご覧ください。


「makuake」クラウドファンディング


コーヒー好きな方は是非一度ここのコーヒーを味わってみてください。

皆様のご支援をすぎやま珈琲からもよろしくお願い申し上げます!!


posted by すぎやま珈琲 at 08:47| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2020年05月11日

新しい豆紹介です。

朝ヒトケタ、昼20℃超え。

三寒四温の富良野です。


少雪でしかもコロナで山自粛。雪の世界から早々離れてしまいました。

タイヤ交換もさっさと済ませた2020年春です。


新豆紹介です。といっても2014年に一度ご紹介してましてそれ以来となります。


インドネシア バリ島より。
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バリ アラビカ 神山(シンザン)



インドネシア・バリ島の活火山「バツール山」に広がる、
キンタ・マーニ高原の28指定地区で生産が行われています。
各地区責任者が、バリ州政府等の農業指導の下、農薬を使わない栽培方法を行っています。


完熟した豆のみを、一粒ずつ手摘みで行い精選工場にて厳しくチェック。


その後しっかり水洗。


しっかり乾燥させる為に標高の低い乾燥場へ移動させ天日乾燥。


ハンドピックで欠点豆を取り除きます。


出荷まで3ヶ月間熟成。



芳醇フルーティな香りとコクのある苦みが特徴です。


当店の焙煎度合のなかでも深煎りの部類です。

苦味が好きな方へおすすめです。




もうしばらくテイクアウト営業が続きそうですがどうぞよろしくお願い致します。


おうちでのコーヒータイムを充実させてみてはいかがですか? 

posted by すぎやま珈琲 at 07:35| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2020年05月07日

引き続きテイクアウトで営業します!

こんにちは!

コロナのニュースばかりでいやんなっちゃいますが、お外には変わらず春が来て、あたたかい日差しと次々咲き始める花達をみると明るい気持ちになります!

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中富良野周辺ではその後感染者の声は聞こえず、平和に見えますが、小学校の休校も5月末までに延長となり子どもとの生活も引き続きながびくことになりました。


しばらくの間は、このままテイクアウトでの営業とさせていただきます。

店内は定期的に換気し、入口にアルコールスプレーも設置しております。

お車での受け取りも可能です。


できるだけ、地域の食材、安心な食材を用いて体にやさしい食事づくりを心がけています。

ケーキ、焼菓子、パンも手作りしています。


メニューは日によって変わりますので、ご希望の際は前日の18時までにご連絡お願いします


〇キーマカレー サラダ付 ¥800(税込)

〇かみふらのポークカレー サラダ付 ¥800

〇豆腐ハンバーグ(豚肉も使用)サラダ付¥830

〇中富良野産アスパラとアンチョビのスパゲッティ サラダ付(期間限定)¥900 

〇スパゲティナポリタン サラダ付  ¥730

〇スパゲティミートソース サラダ付 ¥830

〇サンドイッチ・ホットサンドイッチ   (卵、トマトサラダ、チーズ入り)¥450

〇ピザトースト ¥450 

パンは道産小麦使用の自家製です。


〇ネルドリップ珈琲、ケーキ、焼菓子などもお持ち帰りで来ます。


〇常時10種類以上のコーヒー豆を販売しています。オリジナルブレンド100g ¥520〜

おうち時間に香り豊かなコーヒーをお楽しみください。


※お米は富良野山部産、小麦粉は北海道産、豚肉は上富良野産を使用しています。


※環境に配慮し、お皿や容器をご持参いただければ容器代を値引します。ご注文の際にお申し出下さい。


※お得な中富良野グルメチケット使えます!

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また状況が変わり次第、お知らせいたします。よろしくお願いたします!


早くマスクなんかしないで、思いっきり深呼吸して笑い合える日が来てほしいですね!




TEL・FAX 0167−33−1026

        090−1843−7696


Facebook & Instagram → sugiyamacoffe


info@sugiyamacoffee.com


OPEN 10時~18時
定休日 日曜日・第2、第4月曜日

posted by すぎやま珈琲 at 13:19| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2020年04月18日

5/6 までテイクアウト営業にいたします

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早朝日の出とともに、「キャラメルナッツクッキー」

こんにちは。

緊急事態宣言が全国へと拡大、発令されました。

新型コロナウイルス感染拡大防止の為

5月6日まで、テイクアウト営業とさせていただきます。

店内でのご飲食を予定されていたお客様には、ご不便ご迷惑をおかけいたします。

飲食のテイクアウト以外にもコーヒー豆や物販もやってますよ~


天気が良くあたたかい日は外にキャンプ椅子などをおいて

コーヒーなどを楽しんでもらえたら、とも考えております!

またおうちでもコーヒーを楽しんでもらえるようなご提案をさせていただきます。



早く収束しますように、、、、(祈)



国民一丸となってこの難局を乗り越えよう!!、、、、、???

一丸とならなくても、個人がそれぞれで出来ることを考えて、そして想像力を働かせて行動すればいいんです。

コロナ以外にも問題は山積しています。
こういう機会にもっといろいろ考えましょう。


それから医療従事者の方々に感謝の気持ちを忘れずに!!





posted by すぎやま珈琲 at 07:07| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2020年04月07日

いよいよ緊急事態宣言?

またまたご無沙汰しております。

コロナウイルスの騒動がなかなかおさまりませんね。
緊急事態宣言発令です。
世界の状況を鑑みれば今の日本には必要な措置だと思われます。
医療従事者の皆さまには頭が下がります。

ただ景気の冷え込みは避けられそうになく、自分のような個人商店も苦しい状況になると思われます。

とはいうものの、細々とでも店をあけて誰かのお役にたててこそ、という気持ちで今日も営業してまいります。

テイクアウトの対応から店内換気対策まで、できることからやってまいりますので、お気軽にご来店またはお問合せください。

地元小学校も新学期から再開です。学内生活にもちろん制約はあるものの、いつもどおりの時間、学校に送りだすことのできることを改めてありがたく思う今日この頃。北海道はやや落ち着きつつあるのですが、世界的に視れば、まだまだ気を引き締めねば、という心境です。

そんなわけで今日も感謝しながら焙煎させてもらってます!

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動画みたいに観てください。
いつもありがとうございます!!


posted by すぎやま珈琲 at 15:37| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2020年03月21日

再始動します!

こんにちは。
3月24日(火)より通常営業に戻ります。
中富良野周辺でのコロナウイルスの感染拡大にある程度の収束感が見られつつあることを考慮して判断しました。

火曜日からの再開ではお客様が少しでも安心してくつろげるよう、こちらでもできる限りの対策をしていきます。

店主の体調チェック、定期的な室内換気、玄関にアルコール消毒スプレーの設置などをしておりますのでご協力お願いいたします。

いつも通り店内での飲食も可能ですが、併せてお食事メニューのテイクアウトもはじめます。
メニューは日によって変わることもありますのでお問合せください。

スパゲティナポリタン&サラダ ¥750
上富良野ポークのキーマカレー&サラダ ¥780
サンドイッチ/ホットサンド (卵とチーズとサラダ)¥500
その他、ドリンク、焼菓子やケーキなどのメニューもお持ち帰りできます。
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お食事はあたたいものを提供いたしますので、ご来店前にお電話いただければスムーズにお渡しします。
また、ご来店いただいてからの注文もお受けします。その場合は調理に少しお時間をいただきますので店内でお待ちください。
お車へもお届けします。

お皿やタッパーなどの容器をお持ちいただければ(資源、環境保護の観点から)容器代を値引きします。
コーヒータンブラーもウェルカムです!
save the earth !

あたりの雪も溶けはじめ、春を感じる日々ですね!
北星山展望台も近いので、暖かい日にはランチピクニックもいいですね!

自粛ムードの日々を皆さまはいかがお過ごしでしたでしょうか?
杉山家は1/31に中富良野でリニューアルオープンして間もなく、長期のお休みとなってしまいましたが、開店準備で忙しかった体を休めたり、薪の準備をしたり、朝のドタバタから解放されて子ども達とのんびり過ごしたり、いつもはできない日々を過ごしていました。

テイクアウトの営業はしていましたが、お客様と近況報告したり、テイクアウトのコーヒーが冷めるくらいおしゃべりをしたり、スーパーではばったり知人に会うと長い立ち話になりました。
それだけでリフレッシュ!やはり誰かと関わることが日常生活の中で必要なんだなーと感じました。

美味しいコーヒーと共に皆様のご来店をお待ちしております!

これからもどうぞよろしくおねがいいたします。

すぎやま珈琲 

0167-33-1026
info@sugiyamacoffee.com
中富良野町西1線北14号






posted by すぎやま珈琲 at 09:42| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2020年03月16日

引き続きテイクアウト営業です。

こんにちは。

本日も先週と同じくテイクアウト営業とさせていただきます。

コロナウイルスの影響もアジアよりヨーロッパが深刻になってきてます。
ここ数日の中富良野も騒々しさという点では静かになってきているようです。
この一週間で状況を見極めたいと思います。

衛生管理やお客様の安心安全を考えて
おそらく週末には通常営業に戻せるように、とかんがえております。


本日は、

コーヒーなどのドリンク テイクアウトや
マフィンやクッキーなど日替わりスイーツもテイクアウトできます。

ドライブのおともにどうぞ。

もちろんコーヒー豆も絶賛販売中です。



近日にフードの持ち帰りもできるよう準備中です!!

よろしくお願いいたします。





posted by すぎやま珈琲 at 08:53| Comment(2) | TrackBack(0) | 日記