年末年始の営業は、、、

こんにちは。

２０１８年もあとわずかです。

焙煎機のモーターが故障して数日焙煎が出来ないでおりました。

心臓部のない店になってしまい内心不安でしたが

交換の際にファンの清掃やら大掃除もついでに行うことが出来、よい年越しができるのでは、と思います。

すこし遅くなりましたが以下、おしらせです。

１２／２９日（土）　まで通常営業

３０日（日）〜１／２日（水）お休み

１／３（木）　より通常営業

です。

菓子司　新谷さん　で「すぎやま珈琲」飲めます。

北の峰スキー場ゴンドラ麓駅「ＲＯＪＯ　COFFEE」でも飲めます。

当店お休み期間中でも営業してます。

当店営業再開後も味わえますので是非足を運んでください。

先日「ＤＡＹＳ　ＪＡＰＡＮ」関連のニュースが流れ残念な気持ちでおりました。

いろいろな法案を数の力で押し切って決めてしまうこの流れを何とかできないものかと思案する一年でもありました。

ひとつの結論としてはやはり選挙に行くことだと思います。

もう一度このことを考えていきたいと思います。

よいお年を！！！！

いいね、いいね、いいね、いいね、いいね、いいね、、、

営業再開のお知らせ

ながい間、おまたせいたしまた。

営業再開しました。

今後ともよろしくお願いいたします。

休み延長、申し訳ありません！

もうしわけありません！！

お休み延長とさせていただきます。

冬へ突入してしまったのでなかなか自宅工事がはかどりません。

もちろん素人仕事で、段取りもわるいのですが（汗）

ここへきて娘の入院時期も重なり更なるバタバタが予想されます。

思い切って休みを延長することにしました。

１２月中旬を目処に再開予定です。

なにとぞよろしくお願いいたします。

珈琲豆の注文は引き続き、うけたまわっております！

店主

お休み延長のおねがい

誠に勝手ながらお店のお休みを延長させていただきます。

教えてくれる大工さんや強力な助っ人のおかげでだいぶ外壁貼りが進みました！

ただ、厳しい天気状況や段取りの悪さもあり、貼り、塗り終えるまでにもう少し時間が必要になりました。

今月いっぱいを目処にもうしばらくお休みをいただきたいと思います。

申し訳ありませんがよろしくお願いいたします！

　

外壁の板を取りに行く。　　　　　　　　　　壁の長さに合わせて切る

　

貼る！　　　　　　　　　　　　　　　　　　長い板、上と下で支えながら貼る

　

ありがたい助っ人！　　　　　　　　　　　　現場監督(笑)

　

　ドアがつく前に枠を塗装

11月のお休み

〜お知らせ〜

11月8日（木）〜17日（土）

お休みします

いつもすぎやま珈琲をご利用頂きありがとうございます。

私事ではございますが、この夏より自宅を建築中です。

大工の親方をはじめ少人数で作業をしており、

我々も時間を見て家づくりに参加しています。

時として、お店をお休みにすることもあり、

お客様にはご不便をおかけして申し訳ございません。

この度も、雪が降る前に外壁作りを進める為、

上記の期間お店をお休みさせていただきます。

せっかくいらしたお客様にはご不便をおかけして

申し訳ございませんが、ご理解いただければ幸いです。

尚、コーヒー豆の販売については、お手数ですが

下記にご連絡いただければ対応させていただきます。

今後ともよろしくお願いいたします。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　すぎやま珈琲

　　　　　　　　　お休み中連絡先　090-1843-7696

　

　　

　　

新豆 紹介 グアテマラ有機

アティトラン湖　（中南米　グアテマラ）

アティトラン地区はグァテマラ中西部、標高1500〜1700ｍ付近に位置しています。この地域は火山灰土壌で有機物が多いだけでなく、病虫害も少なく、有機栽培には理想的な環境です。やさしいボディ感とコーヒーの果実の甘みの中に、ほのかな酸味を感じる自然派のコーヒーです。

 

グアテマラコーヒーの魅力は、まろやかでしっかりとした甘みと酸味が特徴のコーヒーです。ミネラルを多く含んだ肥沃な火山灰土壌、豊富な降雨量、そして高地の寒暖の差の大きい気候など、コーヒー栽培に最も適した産地の一つとして知られており、

生豆の状態も非常にみずみずしさがかんじられます。

化学肥料を一切使わない有機栽培であり、複雑で香気高いフレーバーで心地よい酸味、フローラルと柑橘系が絡み合ったアフターテイストが魅力のコーヒーです。

１５日〜の営業時間

すみません、来週変則的な営業期間になります！

１５日　臨時休業

１６日から２０日まで夕方　５時くらいまでの営業とさせていただきます。

ご迷惑をおかけします。

どうぞよろしくおねがいします。

占冠村ぼっこてぶくろ

占冠村のコミュニティーカフェ「ぼっこてぶくろ」が建物の老朽化に伴い閉店することとなりました。

思い起こすこと６年前、立ち上げメンバーのＯさんは当店の常連客でいろいろとぼっこてぶくろ開業時にお世話いただきました。

こけら落としが「コーヒー淹れ方教室ｉｎぼっこてぶくろ」でした。

それからも占冠村とは山菜市への出店などで縁を感じる場所となっていました。

内装も素晴らしい仕上がりなので、最後のチャンス、ぜひ見納めにいらしてください。

すぎやま珈琲のコーヒーも登場します！！

淹れ方教室 開催しました。

去る火曜日、、、

淹れ方教室　臨時開催しました。

ご参加くださった２名のお客様、ありがとうございます！！

今回は円錐型のドリッパーをお持ちだったので、それ用の淹れ方を試していただきました。

店主とお客様との、それぞれ淹れたものを飲み比べてみて味と淹れ方のポイントを比較することもしてみました。

淹れ方に正解はありません。

自分のやり方を見つけていただくのがこの、淹れ方教室のポイントです。

淹れ方教室では家庭で普段使っている道具を持参していただき、淹れ方を再考していただきます。

次にご自宅で淹れていただくヒントになればという思いです。

通常第２土曜日９時AMから開催してますが、お客様のご都合に合わせて臨機応変開催します。

お気軽にお問合せください。

ブルベリ

８月にはいり空気がすこし乾燥とクールダウンしたような感じになってきました。

ブルーベリーが旬の富良野です。

この夏も印象深い天気でした。

多雨＆湿涼の７月前半→高温＆日照り続きの後半と、農作物の生育に支障がでるような気候変化でした。

ブルーベリーも粒が例年に比べ小粒で収量も比較的少なくなるもようです。

新メニューの紹介です。

富良野山部地区の星野果樹園のおいしいブルーベリーをたっぷり使ったレアチーズケーキです。

生ブルーベリーを煮込んで作ったブルーベリーソースを道産クリームチーズに混ぜ込んで作っています。

下の全粒粉クッキー生地からすべて手作りです。

もちろん期間限定の味ですのでこの機会に是非ともご賞味ください！

のこりわずかな夏の季節をたのしみましょう！