2016年09月17日

お知らせ数点


こんにちは。

店のトピックとしては、...

数日以内に新しく入荷する珈琲豆を紹介します!!
ニュークロップ2016 メキシコ マヤビニック オルガニコ

詳細は後日にて。おたのしみに!


お知らせ数点です。

10月2日 第2回ふらのチャリティウォーク開催です!


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10月2日(日)ぶどうが丘公園にて
10時〜12時 ふらのワイン工場、第2駐車場集合
参加費:こども50円、大人500円
主催:ふらのチャリティウォーク実行委員会
申込み:0167-23-52770167-23-5277すぎやま珈琲、090-1125-1738吉田
uraurajam@gmail.com
後援:北海道新聞社富良野支局

もう一つ、、、

今年もやってきました!

今年も東川で「バンフフィルムフェスティバル」開催します。
今回もチケット販売お取り扱いいたします。

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今年は会場が変更してます!お気を付けて。




10月9日には中富良野にNEW CAFEがOPENします。
自家製石窯のピザや料理がイチオシのお店で、子供連れでも気軽に利用できるお店だそうです。
当店のコーヒーを使ってくださるとのことで、目下楽しく準備中です。

こちらも詳細はおって!


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2016年08月25日

OO8

今年も富良野にやってきてくれます。当店も応援してます!!
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当店でチケット取扱いしてます。

小さなお子様連れでも観賞できるファミリーコンサート(午前の部)
大人向けコンサート(午後の部)も託児サービスがあります!

●チェロアンサンブルユイット008in富良野2016
8人のチェリストによって、多彩なジャンルの名曲がステージに響き渡る!

■公演日時 2016年9月3日(土)/全席自由
●ファミリーコンサート 11時開演(10時30分開場)

▼料金 一般1,000円、工房会員・中高生500円
小学生以下無料※0歳児入場可
●大人のためのコンサート 15時開演(14時30分開場)
▼料金 一般2,000円、工房会員1,500円、小中高生1,000円 ※未就学児のご入場ご遠慮ください
■チケット販売所 富良野演劇工場、富良野文化会館、しのはら洋装店
■無料送迎バス(公演前日までの予約制)
開演1時間前 富良野駅前公園発〜富良野文化会館〜北の峰基線経由〜演劇工場
■無料託児(公演3日前までの予約制・5名様まで。大人のためのコンサートのみ)
■主催 NPO法人ふらの演劇工房
■協力 富良野市
■ご予約・お問合せ 富良野演劇工場 0167-39-03330167-39-0333
※チケット発売中!
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2016年08月06日

月曜日定休日の変更

取り急ぎのお知らせです。

急な話で申し訳ありませんが営業日変更のお知らせとなります。

通常の第2月曜日定休日ですが返上しまして通常営業します。

8月8日→通常営業

15日(月)を定休日、

とさせていただきます。

わかりにくい定休日設定で、いつもすみません!

よろしくお願いいたします。

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2016年08月03日

ブルベリータルト

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今年も始まりました!!
「富良野ブルーベリーのクリームチーズタルト」

山部地区の星野果樹園さんのブルーベリーを使い
甘酸っぱいクリームチーズのタルトに仕上げてます。

季節を感じる8月中の期間限定商品です。

お見逃しなく!!
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2016年07月23日

アイスコーヒーの作り方

こんにちは。


さすがに暑い日が続いている最近の富良野ですが

今年は寒かった日が多いということで農作物の生育に影響が出ています。

いくつかの品目は市場価格が値上がりする傾向にあるようです。

それにしても野菜のおいしい季節になってきました。

我が家の畑はまだピーマン、しそ、くらいしか収穫できていませんが、トマト、キュウリがもうすぐです。

楽しみです。


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アイスコーヒーのおいしい季節ということでアイスコーヒーの作り方を作成しました。

A4サイズのプリント1枚です。お見苦しい手書きですがわかりやすいものができたと思います。

店頭に置いてあるのでご自由にお持ちください。


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ベジスープカレー

今シーズンも始めました。

肉は使ってませんが、目玉焼きのトッピングがついてます。

地場産野菜いっぱい使ってます。使用する野菜は毎回少し変わります。


いいね手(グー)

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2016年07月03日

畑など

しばらくぶりの更新となってしまいました。

今年も恥ずかしながら畑やってます。
最近はにんにくの芽とイチゴをゲット!!
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例年どおりタマネギやジャガイモ、トマト、きゅうり、なす。
それから雑穀類もチャレンジします。P1070280.JPG
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イチゴ、今年は豊作です。
鳥に食べられてしまったものもあるけど、それを凌ぐ勢い!
現在イチゴのタルトで提供中!!
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最後に新メニューというかマイナーチェンジです。
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ナポリタン。
富良野産有機トマト(シシリアンルージュ)でソースを作って仕上げました。
ザ・ナポリタンから少し、かけ離れますがトマトの甘味も存分に味わえます。
野菜のみのベジタリアン仕様のスパゲッティです。
手(グー)
いいね


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2016年05月23日

コーヒー淹れ方教室 開催しました

本日臨時営業でした。
午前中には「子供たちのために何ができるか考える集い」主催の淹れ方教室を開催しました。
お宿を経営されてらっしゃる方々や農家さんなどバラエティに富んだお客様でした。
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淹れ方講習、テキストを見ながら机上講習、、、

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実技です、、、皆様経験者がほとんどのようで、お上手でした!
しかしながら使用するドリッパーの形状や、若干のお湯の注ぎ方の違いで
少し味わいも異なり、ハンドドリップの奥深さを改めた時間となりました。

ポイントは淹れ方に「正解」は無く、自分流の淹れ方を見つけてもらうこと、です。
今回の経験が一助になっていれば幸いです。


通常淹れ方教室は毎月第2土曜日朝に(要予約で)開催しておりますがそれ以外の日時でも随時開催しております。
お客様とこちら側の都合が合えばできるだけ多く開催したいと思います。一名からでもOKです。
お気軽にご相談ください!

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ふらの産イチゴのタルト

posted by すぎやま珈琲 at 23:17| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2016年05月17日

珈琲淹れ方教室 イベント開催


【子どもたちの為に何が出来るかを考える集い@富良野】

の主催で淹れ方教室のイベントを開催します。

23日はお休み返上で営業というかたちです。
イベント終了後は通常営業しております。

以下引用


自宅でも、美味しい珈琲を飲みたいな。
家事の合間に、ちょっとホッコリできる時間が欲しいな。

お母さんも、お父さんも、慌ただしい春を過ぎて疲れも出てくる頃かと思います。
子どもたちの為に頑張る事も大事だけれど、そんな自分を労わる事も忘れないようにしたいものです。

今回は、自家焙煎の珈琲でも定評のある、すぎやま珈琲さんに美味しいコーヒーの淹れ方を教えて頂ける事になりました♪
珈琲について、もうちょっと理解を深めたい方。もうちょっと美味しい淹れ方を知りたい方、意外と知らなかったことが!!なんてことも楽しめる時間になりそうです。

※日時:2016年5月23日(月曜日)
    10:00〜11:30
...
5人づつ。2つのグループに分かれて丁寧に教えて頂けます。前半のグループになるか、後半のグループになるかは、当日までのおたのしみで♪

※場所:すぎやま珈琲店
〒076-0025
 北海道富良野市日の出町12-1

お車でお越しの皆様は、駐車場の場所について、お問い合わせを下さいますようお願いいたします。ご案内をさせて頂きます。

※持ち物:
ご自宅で普段使っている珈琲のドリッパーとサーバー。

お気に入りのカップ等もある方は是非に^^。ご自身の道具での美味しい淹れ方を教えてくださいます。

※定員
5名で2グループまで。
合計で10名様まで参加可能です。

※参加費
教材費・テキスト代を合わせて
会員のかた:お一人当たり 700円
会員外のかた:お一人当たり 800円
当日、入会された方は700円でご参加いただけます。

※お問い合わせ・申し込み
【子どもたちの為に何が出来るかを考える集い@富良野】
〒076-0025 富良野市日の出町5−2
『Cafe & Restaurant すぷらうと』内

10:00〜20:00まで
番号(Fax兼用)0167-56-71250167-56-7125

メールは24時間受け付けています
Mail: move4allkids@gmail.com

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2016年05月13日

GWの

しばしお休みいただいて、静岡と石川へ帰省してきました。
10日より6周年謝恩セール開催中です!
コーヒー豆 20%オフ! 21日までです。
メールでもお気軽にお問い合わせください。
遠方への配送も承っております。


 
旅の思い出、、
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いつもありがとうございます。
6年目のすぎやま珈琲もどうぞよろしくお願いいたします。


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2016年04月21日

お休みのお知らせと「セールやります」

すっかり春らしくなってきた富良野です。
娘と歩いて幼稚園へ行きました。庭先に少なからず花が咲いていて春らしさを感じました。
川の水は雪解け水でかなり増量中です。ゴムボートでの川下り「ラフティング」のトレーニングがもうすぐ始まるそうです。
まだ冷えるでしょうね〜。

この時期は観光客の数もぐっと減り、静かなどこにでもある田舎町です。

そして世間ではもうすぐゴールデンウィークということで楽しみにしている方々も多かろうと思います。

、、、が!
すみません、4月29日から5月9日までお休みさせていただくことにしました。

おかげさまで、すぎやま珈琲は5月で6周年目を迎えます。
5月10日再開よりコーヒー豆の謝恩セールを例年通り開催いたします。
下記のようになりますのでご利用ください。

在庫にも限りがありますし、売れ行き次第では店頭で準備中ということにもなりえますので、事前にご予約いただいたほうがよろしいかと思います。電話でもメールでも受け付けております。

いつもありがとうございます。
どうぞよろしくおねがいします。


すぎやま珈琲 6周年 謝恩セール
セール期間5/10 〜 5/21まで
*期間中はスタンプカードや他のサービス券は利用できませんのでご了承ください。

オリジナルブレンドコーヒー

4種類の豆をブレンドして何杯でもおいしく飲めます

500円 ⇒ 400円

フレンチロースト ブレンド

アイスコーヒーやカフェオレ、そのままでも

500円 ⇒ 400円

マンデリン リントン G−1

力強い苦味の中にも果実の芳醇な香り

560円 ⇒ 450円

ブラジル サントス No2 S−18             
味わい深い苦味を中心にバランスの取れた味

540円 ⇒ 430円

コロンビア スプレモ                         

柔らかな苦味とほんのりとした甘みの調和

540円 ⇒ 430円

グアテマラ アンティグア SHB              
ほどよい爽やかな酸味とまろやかなコク

540円 ⇒ 430円

モカ イルガチャフェ                       

豊かな風味とキレのある酸味でよい後味

630円 ⇒ 510円

タンザニア キリマンジャロ AA             
淡い苦味の中にとけこむすっきりとした酸味

540円 ⇒ 430円

ブラジル ショコラ                    

キリリとした苦味の中にカカオのような香りが漂う

600円 ⇒ 480円

パプアニューギニア パラダイスプレミアム(無農薬栽培)        

しっかりした苦味にフローラルな香りと甘味が混在

700円 ⇒ 560円

モカ マタリ NO.

余韻の長い苦味とコク、ワインのようなフレーバー

720円 ⇒ 600円

ケニア カラティナ Qグレード

強いボディで苦味の中にフルーティな爽やかさも                  

700円 ⇒ 560円

 ルワンダ コパカマ ブルボン (フェアトレード)

深いコクのなかにもナッツや花を連想させる香り

700円 ⇒ 560円

カフェインレス コロンビア

スイスウォータープロセスでカフェイン97%除去

680円 ⇒ 540円

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2016年04月12日

十勝岳

今シーズン最初で最後?の山スキーに行って参りました。

十勝岳方面です。

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出だし。白銀荘「P」より
よい天候のように思われていましたが、すぐに雲がもくもくと、、、。
山頂まで、、、、は天候が荒れており無理でした。
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見えづらいかもしれませんが土石流のセンサーのワイヤーが沢にかかっています。

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中は綺麗に手入れされていました。
噴火に備えてのヘルメットなど、備蓄もちゃんとなされていました。
風はないのですがじっとしていると寒さがじわじわと体の熱を奪っていきます。

結局雪上のコンディションも良くないので少々しんどい山行になっていました。


posted by すぎやま珈琲 at 01:04| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2016年04月06日

パラダイス

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4月に入り、春めいてきました。
凍結の心配もなくなりましたが、朝晩は冷え込むのでストーブがまだまだ活躍中です。


新豆の登場です。

パプアニューギニア パラダイスプレミアム

パプアニューギニアは赤道より南、インドネシアのとなりに位置しています。南部の平地から高くそびえる中央山脈は東西に走り、1930年に発見された時には、荒れ地と呼ばれた土地が、実は最も肥沃な土壌でした。

午後に降った雨は翌朝霧になります。この気候パターンが熟成を助け高品質の豆が出来上がります。

パラダイスプレミアムはこの山脈のあるイーストハイランド州、標高約4600メートルのマウントハーゲンの東峰に位置するプローザ農園で栽培されています。

標高1500メートルの肥沃な火山灰土壌、昼夜の厳しい寒暖差に育まれています。

伝統的なティピカ種を主体に、フローラルな香りを放ち、フルボディーですがすっきりした酸味もあります。甘みとのバランスもあり全体的にフルーティーな味わいを奏でます。

1950年代にジャマイカからブルーマウンテンの種子が持ち込まれたことからコーヒー栽培が始まりました。
別名「アジアのブルマン」をお楽しみください!!
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2016年04月01日

エイプリル

新年度ですね。

4月の予定についてお知らせです。

9日→コーヒー淹れ方実験教室

16日→利きコーヒーの集い

上記2つのイベントはこの日以外にも受け付けています、
こちら側の都合と折り合えばいつでも開催可能です。
お一人様参加からでもお気軽にどうぞ!!

23日→イベント手伝いの為臨時休業します。
イベント詳細告知は後日に、、、

25日→定休日ですがやります。この日はOPENです!
23日臨時休業したり月末から長期休業するので振り替え営業です!!!

29日から5/9までCLOSEします。

5月はいれば6周年記念セール開催します。
コーヒー豆を20%OFFでセールします!

それにつけて新豆も入荷準備中です!!

入荷次第アップしますのでお楽しみに。



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2016年03月25日

ダムネーション

来る3月26日 映画「ダムネーション」自主上映会があります!

「ダムネーション」
アメリカにおけるダム事情を環境問題の視点から考えるドキュメンタリーです。
パタゴニアが制作にかかわっています。映像美も必見!


富良野市女性センター大会議室にて
14:00〜
19:00〜
(電力事情&ダム、環境問題の講演もあります)

当店で前売りチケット(1000円)販売しております!


詳細は
「富良野アースグリーン」で検索してください。
↓↓↓


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2016年03月08日

自主企画講演会のお知らせ

こんにちは。

少しながらお手伝いさせていただいています、講演会のお知らせです。

春が近づいてきました
お子さんの保育園、幼稚園、小学校
入学・進学時期も近づいてきますね

春から新しい環境に向かう子どもたちのために
親に出来ることを考えたい
そしてその内容を共有したい

そんな気持ちから講演会を企画しました
多くの方の参加をお待ちしております...

【甲斐由美子さんが富良野にいらっしゃいます!聞きたいこと、ありませんか】
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 【講師 甲斐由美子 先生 】

・HeartConciergeひまわり 心理カウンセラー
・お子様の不登校ひきこもり解決策提案サロン 代表
・市民団体健やかに生きるために頑張ろう会 代表

13年間、1日も欠かさず延べ''70000人''以上の子どもたちの話を聴かれてきた。その経験から、子どもたちを取り巻く医療、予防接種、食、社会や家庭の様々な問題と、その解決策を伝え続
けている。
現在は家族療法を中心に、発達障害の相談や、不登校、断薬希望の方の親子カウンセリングを行なっている。
Facebookの友達枠5000人はいっぱいで常に空き待ち。
フォロワーは1万5千人超え。
ブログも多くの人が閲覧し話題となっている。

Facebookページ
https://www.facebook.com/y.kai1

ブログ
http://ameblo.jp/hi-mawarico

市民団体健やかに生きるために頑張ろう会
https://www.facebook.com/sukoyakani/

お子様の不登校ひきこもり解決策提案サロン
https://www.facebook.com/himawaricom/?fref=ts

【講演会詳細】
テーマ:「春から新しい環境に子供たちを支えるために親ができること」「予防接種について」

場所:富良野文化会館 中会議室

・1歳のお誕生日を過ぎたお子様の為に施設内に託児室をご用意させて頂きました。
※託児をご希望の方は、お早めにお申し込みをお願いいたします。
 お子様のお着替え、おむつはご持参ください。
 おやつ・飲み物が必要な場合もご用意をお願いいたします。
 託児をご希望の方はお早めにお申し込み下さい。人数に制限があります。
 
参加費:
大人1,200円(前売り1,000円)
学生(中、高)500円
小学生以下は無料です。

定員:100名((乳幼児は親御さんの膝に座っていただきます)

タイムテーブル
10:00〜甲斐由美子さん講演会
12:00〜昼食(各自持参・または事前にお弁当の申し込みをお願いいたします。)
⒔:00〜甲斐由美子さんを囲んで聞きたいことを聞く会
15:00 終了



 主催団体
子供達のために何ができるかを考える集い@北海道 
代表 遠藤千尋
https://www.facebook.com/groups/758240400962563/?fref=ts

【参加手続き】

(1)チケットの事前予約を以下の場所で受け付けます。

『Cafe & Restaurant すぷらうと』
〒076-0025 富良野市日の出町5−2
Tel& Fax :0167-56-7125

(2)チケットを受け取りに来れない方で参加をご希望の方は
主催者へメール連絡お願いします。当日に前売り価格でご参加いただけます。

rich_good_field@yahoo.co.jp

題名「甲斐由美子講演会富良野申し込み」

@氏名
A住所
B電話番号
Cメールアドレス
D参加人数
大人、学生、幼児・乳児・小学生人数それぞれ何名か

返信メールにて料金の振り込み先をお伝えします。
振込み確認後、申し込み完了となります。
また、振込み後のキャンセルにつきましては返金致しかねます。
ご了承ください。


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2016年02月28日

ケニアの

新豆です。すぎやま珈琲初ケニアです。

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ケニア カラティナ Qグレード

(ケニアコーヒー輸出協会によるカッピングテストにて、SCAA基準で84.75点を獲得。)

ケニアの中でも高品質のコーヒー豆の産地として知られるニエリ地区。

特徴的な肥沃な赤土、ケニア山からの源水での精製、アフリカンベットでの天日乾燥などケニアでは早くから土壌、苗床、精製、乾燥、保管、物流に至るまで品質管理の体制を整えて上質なスペシャリティコーヒーの産地としてメジャーになってきました。

ケニア カラティナはケニアフレーバーとも呼ばれるベリー系の熟度の高い果実のような香味と濃厚感。キャラメルやチョコレートのような甘み。ほんのりとスパイスも感じます。

カップの底に僅かに残った冷えたコーヒーからは、まるでワインのような豊満なエキスを感じることができ最後の一滴まで楽しめます。

近年のスペシャルティコーヒーのトレンドである、深煎りでも香味がしっかり残っている豆です。またサードウェーブのコーヒーとしても十分なポジションのコーヒーといえます。

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2016年02月11日

NEWビスコッティ

当店で好評いただいているイタリアン ビスコッティというお菓子ですが新しい味を作りました。

チョコレートとアーモンドとくるみをココア生地に練りこみ焼き上げました。

従来のものと焼き方も若干異なり、軽い食感で食べやすいです。

もちろんコーヒーにもあいます。

当店のお菓子はコーヒーに合うものを、と作っています。

皆までいいませんが、チョコレートにちなんでこの時期、期間限定です。

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男性諸君はバレンタインデーには女性に花を贈りましょう。

韓国では4月14日をブラックデーと称し、いろんな意味であやかれなかった男女が集いブラックコーヒーや炸醤麺を味わう日、というのがあるそう、、、おもしろいですね。
当店でも何かできそうな感じがします。

そういえば恵方巻も寿司業界が仕掛けた売上アップ作戦のそれほど歴史もないイベントのひとつだそうですね。

我が家でもまきましたが、、、、美味しく楽しく食べればそれでいいんです。

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2016年01月04日

鏡もち

ここ数年、年末年始は風邪でダウンしていたすぎやま家ですが、今年は久しぶりにみんな元気にお正月を迎えました。
大晦日はおそばを食べて9時には子供たちと寝てしまいましたが。。。

元旦はお雑煮とおせちを食べ
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上富良野のたそがれ食堂さんにお誘いいただき餅つきに参加させてもらいました。
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昔ながらの餅つきはなんともいいですね〜
杵と臼が欲しくなりました。
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つきたての美味しいお餅を頬ばりました
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そして鏡もちも作らせてもらいお店にも飾りました♪
ほんとは年内に飾るんですけどね。。。
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夕方は富良野神社で初詣
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と、久々にお正月らしく過ごすことができました。

年末年始にはいい雪がたっぷり降ったふらのです。
スキー場は外国のお客様も多くにぎわっていました。
お店にも外国語がちらほら、英会話のトレーニングになります。

スキーがてらあったかい珈琲をどうぞ!
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2016年01月03日

新年のあいさつ

新あけましてこんにちわ。


新年のごあいさつがわりによい文章があったので以下、北海道新聞の社説より抜粋したものを掲載します。全く同感です。



「国のかたち」を問う1年の始まりである。昨年は安倍晋三政権の強引さばかりが際立った。


集団的自衛権の行使容認を軸にした安全保障関連法は戦後、追い求めてきた「平和国家」という理想を根底から掘り崩しかねない。その危うさに多くの国民が声を上げたが、数の力で押し切った。その荒っぽい手法は、憲法が権力を縛る立憲主義をも踏みにじった。


 原発もしかり。福島の事故はいまだ収束のめどが立っていない。それなのに、惨事を忘れたかのように再稼働へ突き進んでいる。

 いずれも明日の生活に直結する問題だ。にもかかわらず、国民的議論を脇に置くやり方は、民主主義のまっとうな姿とは言えまい。


 安保関連法の危険性はいまさら説くまでもない。対米追従をより強め、「殺し、殺される」状況にいつ巻き込まれるか分からない。


 安倍政権は安保法制はじめTPPも原発も「既に決着済み」と、やり過ごそうとしている。だが、すべてが終わったわけではない。


 世界は今、新自由主義が生んだ弱肉強食型のグローバル経済にさらされ、格差が拡大。

 それが従来の国際秩序を突き崩し紛争や大量の難民流入、そしてテロの土壌となっている。


 成長を下支えする人口の減少が続く。いつまでも、成長こそが豊かさや幸福を実現するというGDP信仰にすがり続けていいのか。


 豊かさを測る新たな物差しを考えたい。価値観の転換である。


 心に響く言葉がある。2012年、ブラジルで開かれた国際会議でウルグアイのムヒカ前大統領が行った演説の一節だ。

 「貧乏とは少ししか持っていないことではなく、限りなく多くを必要とし、もっともっととほしがることだ」(汐文社「世界でいちばん貧しい大統領のスピーチ」)

 物欲まみれの心こそ貧困と断じ、成長や競争に血道を上げる世界への警鐘である。


限りある資源を分かち合い、地産地消の視点を国全体に広げる循環型経済を構想してはどうか。食料基地・北海道を先駆けにしたい。

 岐路の年だ。前へ踏み出そう。


当店としても一杯のコーヒーに注力して、なおかつ様々な社会の???も提起もしていきたいと思います。


今年もよろしくお願いいたします。

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2015年12月22日

新豆紹介


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エチオピアより新しい豆が入荷しました!

先日から販売スタートしましておりますモカsidamoです。

「モカ シダモ シャキッソ ナチュラル G−1」

エチオピア シダモ州 シャキッソ村 TadeGG農園より。

こちらの豆は有機栽培でJAS認証を受けています。

古来厳守の ウオリチョ、クルミの品種なので、香りが非常に野性的で力強い印象です。

個人的にはイエメンのモカに通じる味わいかと思います。

今回はやや深煎りで苦味を中心にした味わいです。

古来種の野性的な香りと苦味をお楽しみください。

尚、こちらの豆を対象にクリスマス&年末セールということで

通常700円(100g)が年内は 600円でご提供いたします。

皆様よいクリスマスを!!


それにしても今年は雪が少ないですねぇ。




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