ナポレオン♪

5月8日の2周年目を機にお食事メニューを始めました。

自分達が美味しいと思うものを出来るだけこの地で採れる旬の素材を使って作りたいと思っています。

最近のメニュー

キーマカリー丼　　￥８００


チリコンカン　ラップ　　￥８００
（お豆とひき肉をトマトベースで煮込んだちょっぴりスパイシーなソースです。ご注文いただいてから、トルティーヤ（皮）を焼いてます。）


Ｔｈｅ　ナポリタン　　￥７００
喫茶店といえば、やっぱりナポリタンでしょー！

先日「ナポレオンください！」って、ちょっとお茶目なお客様がいらっしゃいました♪

その他、
ホットサンド、サンドイッチ、ピザトースト　￥４５０
バタートースト、シナモントーストなども定番でアリマス！


二人で何とか頑張っていますが、何せ不慣れなもので、お待たせしたり至らないところもあるかと思いますが、日々改良しながら努力していきたいと思ってます。
これからもよろしくお願いいたします。

ラ コパ カサブランカ

若干遅ればせながらですが、新入荷の豆の紹介です。




ラ　コパ　カサブランカ　（ニカラグア）

ニカラグアの北西部ホンジュラスとの国境に近い、崖と谷が入り組んだ山岳地帯に位置します。

さまざまな昆虫、野鳥も生息しており、夜になるとサル、キツネ、シカ、ティピクインテ（ヒョウ）などが活動してます。豊かな自然環境を保護し、環境と調和しながらコーヒーを丁寧に育てています。

なかでもラ・コパ地区は、1,400〜1,500mと、この農園でもっとも標高の高い地域で生産されています。
カサブランカ農園は、COE（カップオブエクセレンス）に2003年、2004年、2005年と３回入賞しています。

口当たりの柔らかい、爽やかな酸味とクリーミーな後味が特徴的です。

杯　５５０円　/　豆１００ｇ　８００円

是非ともお試しください！

食事詳細

２周年を迎えさせていただきました。

本日多くの方々にご来店頂き、感謝感激です。
そして食事などを含めた不慣れなオペレーションにご迷惑をおかけしたかもしれません。
申し訳ございましぇん！

店主夫婦はバテ気味ですが気持ちは高揚していたものです。


たくさんの人に支えられここまで来ました。
まだまだこれからも魅力的な店作りに邁進していく所存でございます。
毎度ありがとうございます！！

さて、ひとつ食事メニューの写真をアップさせていただきます。

今回のお食事メニュー

キーマカレー丼　　￥８００
特製キーマカレーソースと温泉卵のトッピング
ほうれん草と玉ねぎのポタージュ
野菜のコールスローもどき　　とともに、、

今後ともご愛顧のほどを。

２ｎｄ アニバーサリ

いよいよ２周年です。

豆やグッズの２割オフセールと食事メニューがスタートします。
セールは１５日まで続きます。

８日はささやかプレゼントを用意しております。

食事メニュー詳細は

１、スパゲティ　ナポリタン（サラダ＆スープ付き）
２、キーマ　カレー（同上）

の２種類をご用意しております。（写真がまだ撮れていません！すみません！）

売り切れゴメンでご了承ください。

テキパキ出来ず、お待たせしてしまう可能性もありますので、大目にみてやってください。

コーヒーメインの店なので、食後のコーヒー（もちろん以外でも！）など併せてお楽しみいただければと思います。

エゴエゴな内容ですみませんが、よいものをお届けするべく頑張っていきます。

今後ともどうぞよろしくおねがいします！

それから、、、
久しぶりに店内ギャラリーします！



５月１５日から１ヶ月間写真展やります。
「ヒビノスキマ」

お楽しみに。

ＧＷ

ＧＷ一気に暖かくなりスキー場の雪も急ピッチでとけはじめています。
ふらの市内もすこし賑わいが感じられますね。
自分としてはスキーも終わり、なんとなく寂しい季節です。

さて前述しておりましたが５月からいろいろ変化してます。

★定休日が　日曜＆第４月曜　に

★８日（当店が２周年）から１５日まで豆とグッズのセールします！

★８日から食事メニュースタートします。

そして夏の風物詩、、、、

水出し珈琲再開です。


（約半日かけて水の点滴による抽出により、まろやかで雑味のない味わいです）

アフォガートも再開です。


（上記水出しコーヒーのエキスを、道内産ﾐﾙｸｼﾞｪﾗｰﾄにかけたもの）

これからの暑い日には欠かせないメニューです！！

ニシュウネン

ようやくタイヤ替えました。

早いもので来月５／８で２周年を迎えることになります。

日頃ご来店いただいているお客様のおかげです。本当にありがとうございます！

そこで下記のとおり２周年　記念感謝セールを行いたいと思いますのでこの機会に是非ともお越しください！


５月　８日〜１５日の１週間

その１
珈琲豆　オール２０％割引
（事前予約も承ります！お気軽にお申し込みください！）

その２
珈琲器具、グッズ２０％割引
（ポットやミルなど。ペーパーなど一部商品を除きます）

その３
５／８ご来店いただきましたお客様へささやかなプレゼント
（数量に限りがありますのでご了承ください）

大好評　水出し珈琲　そろそろ登場します！


それから告知ですが

５／８より
食事メニューを始めます。

最初のうちは選択肢が少なく恐縮ですが、徐々にメニューを充実させていきたいと考えております。


繰り返しのお知らせになりますが
５月より定休日が木曜定＆第４水曜日から日曜日＆第４月曜日へ
変更となります。
５月３日木曜日⇒営業します。
５月６日日曜日⇒定休日

週末イベント　コーヒー淹れ方実験教室と利きコーヒーの集いも
日曜日から土曜日へ変更となります。

第２土曜日　１２日、コーヒー淹れ方実験教室　
第３土曜日　１９日、利きコーヒーの集い
両日ともに午前９時から１時間、要予約デス。

これからも　すぎやま珈琲　を宜しくお願いします！！

雪どけ

ここ数日の富良野は、ようやく春めいてきました。
今日はとってもいい天気で最低気温は−２℃最高気温は１７℃！
東京より暖かかったようです。といっても今年は雪が多かったので、まだチラホラ雪が残っていますが、どんどん融けていってます。
しかし一日の気温差が約２０℃って凄いですね。

すっかり雪の消えた街とかっこいい芦別岳！

今日は日曜日で利き珈琲の集いがありました。
富良野で素敵なお宿を営むそらたねさん一家が参加してくれました。→星の宿そらいろのたね

↑後ろのほうには、めんこい娘が二人

☆モカ・イルガチャフェ☆マンデリン・リントン☆タンザニア・キリマンジャロの三種類を自家製ケーキと共に。
珈琲の後に甘いもので口の中をリセットして次の珈琲へ。
こうしてひと時に別の種類の珈琲を試すことでそれぞれの味や香りの特徴が良く分かります。
自分の好みの味を見つけることができるかもしれませんね。
５月からは、定休日が日曜日となりますので利きコーヒーの集いは毎月第三土曜日となります。
時間は変らず朝９時からです。値段も変らず７００円。
是非ご参加ください。


空知川も雪どけで水が豊富です。
やっと軽装で外で遊べるようになりました。ひたすら小石を拾って投げる娘１歳５ヶ月♪
一面雪の冬が長いだけに、春の訪れがより素敵に感じられます。

いろいろ

４月、新年度ですね。
新学期、本州では桜とともにでしたが、ふらのは本日も雪が豊作でした。


大事なお知らせです。

定休日について

５月より（８日で２周年です）これまで木曜と第四水曜日を定休日としてましたが

日曜日と第四月曜日へ変更します。

え！？日曜日！？
はい、断腸のおもいで踏み切ることにしました。
すごい悩みましたが、役員会議（笑）で可決されました。

こちらごとで大変恐縮ですが、どうぞご了承ください。
こちらはブログでも随時周知徹底に努めます。
今後ともどうぞ宜しくお願いいたします。

２周年記念セールも企画しておりますのでお楽しみに。


パンメニューについて

自家製パンにリニューアル！


こだわりの北海道産小麦１００％使用です。
ほどよい食感で食べ応え抜群です。
詳細はＨＰご覧ください。

http://www.sugiyamacoffee.com/index2f.html


おすすめコーヒー

マンデリン・ナチュラル（インドネシア）
１杯　４５０円（特価！！）　豆百ｇ　６００円

スマトラ島マンデリンの種類です。
近代農法として以下の処理を施すことでマンデリンの新しい扉が開かれました。
通常はコーヒーチェリーの実を除去、洗浄する精製方法ですがこちらは
実をつけたまま天日干し。実の甘みが豆に染み込み、風味豊かな味わいになるのです。
苦味などは従来のマンデリンに通じるものがありますが、独特の香り（ドライフルーツのような）や後味がありクセになります。

８日は　淹れ方実験教室
１５日は　利きコーヒーの集い
（こちらの催しも５月からは土曜日に開催予定です）

旭山動物園

先週の定休日に、はじめて旭山動物園に行きました。
こちらに移住して、いつか行ってみたいところの一つでした。
富良野から車で1時間ちょっとのところにあるので、いつでも行けるな〜と思っていたらなかなか行けずじまいで。。。

娘があまり小さいうちに行ってもわけがわからないだろうと思っていましたが、最近は、犬や猫を見かけると奇声をあげて興奮するようになったので、いろんな動物を見たら大興奮するんでは、と行ってきました！
お目当ては雪のあるシーズン限定のペンギンのお散歩です。
平日で雪も降っていましたが、なかなかの人出。関西弁も飛び交っていました。



ペンギンまだ？
　

きたきた〜！
　
目の前に来ると、ワンワン、ワンワン　と大興奮！


思っていたよりも歩くペースがゆっくりで、ヨチヨチ歩き。
とても可愛いですが意外と大きかった。ペンギンの野生の習性を活かし、冬場の運動不足解消のために行っているんだそうです。

　
旭山動物園といえばホッキョクグマ、意外と大きい！


右の円盤のようなガラスを通してシロクマを間近に見学できるようです。

　
エゾフクロウ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

オラウータンの親子。冬は室内で過ごします。少しつまらなそう。

園内では、飼育員の方が動物の生態系の説明などもしていました。
激しく動き回るチンパンジーのところで娘の興奮はマックスになり、その後コテッと眠ってしまいました。

春から見られる動物も変るそうなので、次回は、夏に行ってみたいです。

よいとまけ

最近頂いたお菓子

よいとまけです。

この御菓子は苫小牧の銘菓です。
名前の由来は、苫小牧にある製紙工場の木場で男達が丸太を上げ下ろしする時のかけ声に由来し、外観も丸太をモチーフにしているとのこと。

甘酸っぱいハスカップのジャムをロールケーキの内側と外側にたっぷりと塗ってお砂糖をまぶしてあります。
表面には手がベタ付かないように、オブラートが巻かれています。
説明書きには、日本一食べずらいお菓子　と書いてありました。



「ヨイトマケ」の語源は重い物を滑車で上げ下げするときや、網を引き上げるときに言った「よいとまぁけ」という掛け声だそう。

「えんやこらや」と同じ意味合いだそう。




なかなかおいしいものでした。